Kok (Turkse gerechten)

☞ PAYITAHT

Ver: 125

Día de actualización: 16-11-2025

Ubicación: Schaerbeek Brussels Capital

Categoría: Bebida alimenticia

Industria:

Loading ...

Contenido de trabajo

Functieomschrijving:
  • Je hebt de leiding over de keuken van een restaurant.
  • Je organiseert, coördineert en beheert het hele proces van productie en distributie van gerechten of maaltijden.
  • Je staat in voor de dressing en de opmaak van Turkse gerechten.
  • Je garandeert de kwaliteit van de bereide gerechten
  • Je advisereert de klanten stelt ze tevreden.
  • Je zal ook verantwoordelijk zijn voor de werving en de opleiding van keukenpersoneel.
  • Je zorgt voor de toepassing van gezondheids-, veiligheids- en milieunormen en de naleving van hygiënische normen en standaarden.
Profiel:
Algemene vereisten

  • Deze functie staat open voor koks met aantoonbare ervaring of kandidaten met een specifieke opleiding in catering.
  • Je bent bereid je voor een lange tijd te engageren.
  • Je hebt een verzorgd voorkomen.
  • Je bent gemotiveerd, verantwoordelijk en dynamisch.
  • Je bent vlot bereikbaar.
  • Je spreekt Turks of Frans.
Jobgerelateerde vereisten en vaardigheden:Kennis van traditionele Turkse gerechten:
Hete voorgerechten

  • Biber dolması: met gehakt gevulde paprika’s, gebakken in een saus op basis van tomaten
  • Sigara Böreği: gemaakt van vellen Turks deeg, Yufka genaamd, in de vorm van een driehoek of vierkant, zeer knapperig, royaal gevuld met zoete en geurige Fetakaas, met peterselie en munt voor de frisheid
Pide

  • Etliekmek : een plat ovaalvormig Turks brood met gehakt, vervolgens in een houtoven gekookt
  • Suçuklu yumurtali: een plat ovaalvormig Turks brood met stukken van Turkse kruidige droge worst en eieren, vervolgens in een houtoven gekookt
  • Deniz ürünleri: een plat ovaalvormig Turks brood met zeevruchten, vervolgens in een houtoven gekookt
Sulu yemek

  • Kuru fasulye: bestaande uit witte bonen gekookt in een tomatensaus, met vlees.
  • Güveç: de güveç, waaraan het recept zijn naam ontleent, is de kleipot waarin stoofpot wordt bereid.
Dessert

  • Kabak tatlısı: Dit is een nagerecht dat wordt bereid door geschilde, ontpitte en in stukjes gesneden pompoen gedurende lange tijd te koken, er suikersiroop over te gieten en het met noten te bestrooien
  • Sütlaç: is rijst die in melk wordt gekookt en vervolgens wordt gezoet. Sütlaç wordt bereid in een kleipot en vervolgens in een houtoven gekookt.
Bijzondere arbeidsomstandigheden

  • Je wordt blootgesteld aan temperatuurschommelingen.
  • Je draagt een uniform.
  • Je werkt aan een intens en aanhoudend werkritme.
Aanbod:
Je ontvangt een verloning volgens de barema’s van de horeca.
Het restaurant is open van donderdag tot zondag. Je werkt volgens een variabel werkrooster.
Loading ...
Loading ...

Plazo: 31-12-2025

Haga clic para postularse como candidato gratuito

Aplicar

Reporte trabajo
Loading ...

TRABAJOS SIMILARES

Loading ...
Loading ...