Patissier

Vue: 140

Jour de mise à jour: 03-12-2025

Localisation: Malmedy Liège

Catégorie: Direction Production/Opération

Industrie: Human Resources Services

Niveau: Entry level

Type d’emploi: Full-time

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le contenu du travail

Description de l’annonce

suivre rigoureusement les recettes ;
sélectionner et doser judicieusement les éléments de base ;
maîtriser les techniques de préparation de pâtes, de nappage et de glaçage ;
effectuer plusieurs préparations en même temps ;
décorer de façon esthétique ses produits ;
créer ou revisiter des recettes ;
appliquer les règles d’hygiène en matière de préparation, de matériel et des locaux ;
conditionner de façon appropriée les produits ;
gérer les stocks et évaluer les prévisions de vente ;
agencer l’atelier et le lieu de vente de façon optimale.
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat
Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...)

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