Responsable de production – Hôpitaux – Anderlecht – 38u

Vue: 160

Jour de mise à jour: 16-11-2025

Localisation: Brussels Brussels Capital

Catégorie: Production/Opération

Industrie:

Loading ...

le contenu du travail

Vous êtes coresponsable de l’organisation de la cuisine et de la qualité de ses prestations : production chaude et froide des repas à destinations de patients
Vous coordonnez, participez et supervisez la production chaude et froide de 1000 repas.
Vous dirigez une équipe de 4 membres du personnel
Vous êtes responsable de la planification de la production, vérification de la disponibilité des recettes, établissement des fiches techniques en collaboration avec l’équipe diététique
Briefing du personnel de cuisine, suivi de la production, organisation des livraisons pour les sites extérieurs
Vous vérifiez la qualité et la quantité des repas préparés. Vous contrôlez, avec votre équipe et en collaboration avec les diététiciennes, les retours de chaînes ( Waste Watch)
Avec la collaboration de l’économe, vous contrôlez les livraisons (conformité, qualité, quantité, respect des procédures de livraison)
Vous commandez les marchandises de la production à partir de nos systèmes de gestion internes
Vous supervisez l’entretien général de la cuisine et de ses équipements
Suivi et respect des normes HACCP
Vous rendez des comptes au gérant du site sous la responsabilité de l’account manager

Vous avez l’enthousiasme et la motivation nécessaires pour vous lancer dans cette fonction.
Vous êtes en possession d’un diplôme A2 de l’enseignement hôtelier
Vous êtes un leader né, capable de gérer une équipe
Vous avez une communication ouverte et correcte
Vous parlez très bien le français
Vous avez une bonne connaissance des techniques de gestion des coûts alimentaires, des commandes et des stocks.
Vous avez un sens aigu des responsabilités
Votre sens de l’organisation et votre dynamisme sont parmi vos points forts.
Vous êtes flexible et polyvalent
Votre enthousiasme est contagieux et vous avez une attitude positive.

Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l’accent sur les possibilités de formation et de développement.

Loading ...

Cliquez pour postuler pour un candidat gratuit

Loading ...

Loading ...