Chef kok

☞ Korian

見る: 150

更新日: 26-11-2025

場所: Aalst East Flanders

カテゴリー: 経営管理

業界:

ジョブタイプ: Voltijds, Onbepaalde duur

Loading ...

仕事内容

Functieomschrijving

  • Verantwoordelijke van keuken
  • Maken van uurrooster + planning
  • Opvolging Procedures
  • Plaatsen van bestellingen en opvolgen
  • Opmaken menu’s
  • Budget opvolging
  • Menu management
  • Opvolging voedingslijsten
  • Opvolgen klachten

Jobgerelateerde competenties

  • Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
  • Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
  • Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
  • De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst

Persoonsgebonden competenties

  • Samenwerken als hecht team
  • Regels en afspraken nakomen
  • Resultaatgerichtheid
  • Omgaan met stress
  • Zelfstandig werken
  • Creatief denken (Inventiviteit)
  • Plannen (= ordenen)

Aanbod

Maaltijdcheques

Plaats tewerkstelling

DE MOUTERIJ
Nieuwbeekstraat 30 9300 AALST
Toon op kaart
Loading ...
Loading ...

締切: 10-01-2026

無料の候補者に適用するにはクリックしてください

申し込む

レポートジョブ
Loading ...

同じ仕事

Loading ...
Loading ...