Gérant brasserie

仕事内容

Description De Fonction

En tant que Gérant vous et votre équipe êtes responsables du fonctionnement opérationnel de notre brasserie. Vous placez votre équipe au premier plan et savez très bien qu’un client satisfait est le résultat direct d’une équipe satisfaite. Outre votre flair naturel et votre sens de l’hospitalité, vous pouvez facilement passer d’un rôle de leader à un rôle de gestion et de coaching.

• Vous accueillez les clients de manière chaleureuse, personnelle et discrète. Vous guidez les clients dans leurs choix et assurez un service correct et attentif. Vous garantissez un service amical et de qualité.
• Vous êtes responsable de la mise en place de la salle, des tables, du matériel de service, des fournitures, de la décoration, etc. Vous gérez les réservations et veillez à ce que les tables soient dressées de manière agréable et efficace.
• Vous gérez les questions spécifiques aux événements organisés dans notre restaurant et les questions relatives aux réservations de groupe.
• Vous convertissez notre semaine en chiffres, les présentez au directeur et prenez des mesures si nécessaire.
• Vous travaillez en tandem avec notre chef en cuisine. Vous planifiez avec lui l’élaboration de nouveaux menus/cartes.
• Outre la gestion du restaurant, vous êtes également responsable des événements (réservation et organisation). Avec l’équipe, vous veillez à ce que tout soit toujours impeccable.
  
  

Profil

Compétences Liées Au Poste

• Suivi du planning du personnel
• Gestion des stocks
• Passer des commandes
• Coordonner et contrôler la prestation de services
• Contrôler l’application des procédures de sécurité, d’hygiène et de qualité
• Superviser l’organisation d’un évènement (commande de produits, facturation, prestations complémentaires, etc.)
• Accueillir les clients.
• Définir la politique commerciale et superviser ou lancer des promotions/actions/évènements
• Superviser ou mettre en œuvre le recrutement du personnel
  
  

Compétences Personnelles

• Planification et organisation
• Créativité
• Communication
• Responsabilité
• Orienté vers les résultats
• Analytique
• Indépendance
• Coopération
• Flexibilité
• Orienté vers le client
  
  

Offre

• Un salaire compétitif, assorti d’avantages extralégaux
• Un emploi où vous pouvez prendre beaucoup de responsabilités ; nous recherchons quelqu’un qui veut participer activement à la construction de l’avenir du site.
• Avec des horaires de travail flexibles, nous nous efforçons d’assurer un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée.