Second de cuisine - LE CHALET DE L’AMUSOIR

☞ Le Chalet de l’Amusoir

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更新日: 11-11-2025

場所: Waterloo Walloon Brabant

カテゴリー: 経営管理 生産/操作

業界:

レベル: Mid-Senior level

ジョブタイプ: Full-time

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仕事内容

Fonction principale

En tant que « second de cuisine », vous êtes le bras droit indispensable du chef de cuisine. Votre rôle dans la brigade représente de nombreuses responsabilités. Vous veillez à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine.

Missions principales

Aider Le Chef De Cuisine à

  • établir et élaborer des menus, compositions de mets
  • gérer la carte et les suggestions saisonnières en collaboration avec le chef de cuisine et le chef exécutif.
  • organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine et planifier les activités et préparations. Gérer les services.
  • superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine
  • former et diriger les collaborateurs
  • calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons
  • contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l’utilisation/perte
  • contrôler les activités de cuisine: mise en place, préparations, conservation, nettoyage,…
  • remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence ou remplacer pendant les périodes de pointe
  • aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations
  • garantir qualité et goût
  • gestion des stocks
  • respecter les règles de cuisine
  • surveiller l’hygiène et la présentation des collaborateurs

Profil et compétences requises

  • Avoir une tenue et une présentation irréprochable, bonne prestance
  • Avoir le sens de l’équipe, du service et de la communication, faculté à fédérer l’équipe
  • Avoir des aptitudes organisationnelles pointues
  • Être dynamique et réactif
  • Avoir une facilité d’adaptation
  • Être ponctuel et flexible
  • Avoir une excellente expression orale et écrite
  • Être souriant, aimable, agréable et sociable
  • Être résistant au stress
  • Avoir une connaissance approfondie dans les règles d’hygiène
  • Savoir renvoyer une bonne image de l’entreprise en se comportant parfaitement à l’égard du client

Expérience professionnelle

Avoir une bonne expérience dans la fonction de second ou de chef de partie depuis quelques années.

Offre, conditions et lieu de travail

Lieu de travail : Le Chalet de l’Amusoir, Waterloo

Type de contrat : CDI

Horaire : Contrat 24H/Semaine horaires variables

  • Cadre de travail exceptionnel, avec une équipe dynamique, conviviale et expérimentée
  • Possibilités d’évolution et de suivre des formations
  • Horaires flexibles et attractifs
  • Salaire attractif suivant compétences

L’ambiance d’un chalet en bois pour partager un moment chaleureux

Le Chalet de l’Amusoir est un restaurant spécialisé dans les fondues, bourguignonne ou savoyarde. Organisé sur deux étages, le restaurant peut accueillir 80 convives sur chaque niveau dans un cadre chaleureux et convivial.

Notre restaurant vous accueille en famille, entre amis, pour un repas d’équipe ou tout autre événement en groupe pour que vous puissiez vous retrouver autour d’une grande table. N’hésitez pas à nous contacter pour des réservations de groupes.
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締切: 26-12-2025

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