Chef kok

☞ Korian

전망: 150

갱신일: 26-11-2025

위치: Aalst East Flanders

범주: 경영진

산업:

직업 종류: Voltijds, Onbepaalde duur

Loading ...

작업 내용

Functieomschrijving

  • Verantwoordelijke van keuken
  • Maken van uurrooster + planning
  • Opvolging Procedures
  • Plaatsen van bestellingen en opvolgen
  • Opmaken menu’s
  • Budget opvolging
  • Menu management
  • Opvolging voedingslijsten
  • Opvolgen klachten

Jobgerelateerde competenties

  • Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
  • Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
  • Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
  • De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst

Persoonsgebonden competenties

  • Samenwerken als hecht team
  • Regels en afspraken nakomen
  • Resultaatgerichtheid
  • Omgaan met stress
  • Zelfstandig werken
  • Creatief denken (Inventiviteit)
  • Plannen (= ordenen)

Aanbod

Maaltijdcheques

Plaats tewerkstelling

DE MOUTERIJ
Nieuwbeekstraat 30 9300 AALST
Toon op kaart
Loading ...
Loading ...

마감 시간: 10-01-2026

무료 후보 신청 클릭

대다

작업 보고
Loading ...

동일한 작업

Loading ...
Loading ...