Instructeur Catering H/F/X

Qui sommes-nous ?

Groot Eiland veut lutter contre la pauvreté en soutenant le plus grand nombre possible de Bruxellois qui ont des difficultés à trouver du travail dans leur recherche d’emploi. Nous y parvenons en organisant des expériences professionnelles, des formations (gratuites), une assistance à l’emploi et un accompagnement professionnel. Et ce, dans des secteurs très différents : de la menuiserie à l’agriculture urbaine en passant par la restauration. La durabilité, l’esprit d’entreprise social et un modèle d’entreprise économiquement réaliste vont de pair dans tout ce que nous faisons.

Tâches spécifiques

Superviser les employés dans le cadre d’un projet

• Accompagner et motiver les employés en trajectoire
• Superviser le personnel de cuisine et diriger le travail.
• Transfert de compétences techniques
• Enseignement des techniques de cuisine
• Explication des matériaux et des équipements
• Assurer une progression efficace du travail
• Résoudre les problèmes et intervenir si nécessaire
• Prêter attention aux problèmes personnels
• Cartographie de leurs compétences
• Langues stimulantes (néerlandais)
  

Organiser notre service catering

• Etablir le planning en fonction de la restauration prévue et organiser les moments creux en fonction des demandes futures.
• Élaborer le menu de la restauration en fonction des saisons et des demandes des clients.
• Organiser les conditions d’hygiène
• Maintenir un équilibre entre les coûts alimentaires et le prix de vente
• Gestion des stocks
• Suivi de la durabilité.

Compétences

• Esprit d’équipe
• Peut travailler de manière indépendante
• Être diplomate, savoir consulter
• Solides compétences en communication
• Enthousiasme, créativité, esprit d’entreprise et flexibilité.
• Un talent culinaire évident : respect des produits de saison et des produits locaux
• Orienté vers la qualité
• La capacité de diriger et d’organiser
• Compétences pédagogiques : être capable de travailler dans un environnement multiculturel.
• Résistant au stress
  

Profil

• Diplôme A2 en cuisine ou expérience équivalente démontrable dans la restauration.
• Le permis de conduire B est indispensable
• Bonne connaissance du néerlandais, du français et de l’anglais parlé et écrit.
• disposé à travailler les soirs et les week-ends
• Disponibilité à travailler dans des lieux situés dans tout Bruxelles, avec une cuisine "permanente" à Schaerbeek.
• Connaissance de la matière, de la terminologie culinaire et des produits (ainsi que du vocabulaire)
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de propreté (HACCP)
• Avoir un sentiment pour les demandeurs d’emploi vulnérables

• Contrat à temps plein (100%)
• Echelle de rémunération PC 329.01 (B1c)
• Déplacements domicile-travail gratuits en utilisant les transports publics et/ou l’indemnité de vélo.
• Bons d’achat écologiques
• Travailler dans une organisation multiculturelle qui offre des opportunités aux demandeurs d’emploi de longue durée.
• En fonction de votre âge, de 25 jours minimum à 56 jours maximum de congé par an.

Intéressé ?

Alors envoyez votre lettre de motivation et votre CV dès aujourd’hui :
Groot Eiland - A l’attention de Karolien Van den Bossche
Henegouwenkaai 29 bus 2, 1080 Molenbeek
ou Karolien@ateliergrooteiland.be

Nous clôturerons l’application le 8 Avril.

L’ÉGALITÉ DES CHANCES EST IMPORTANTE POUR GROOT EILAND, SANS DISTINCTION D’ORIGINE, DE SEXE, D’ÂGE OU DE HANDICAP