Keukenmedewerker zelfkook | 50%

Conteúdo do emprego

Taken en verantwoordelijkheden

Miljoenen mensen zijn op de vlucht voor oorlog, honger, vervolging of natuurgeweld. Het merendeel van hen verblijft in derdewereldlanden. Maar ook in België komen mensen toe op zoek naar een nieu-we thuis en een veilige haven. Op vraag van de overheid vangt Rode Kruis -Vlaanderen verzoekers om internationale bescherming op terwijl zij wachten op de uitkomst van hun procedure.

In het opvangcentrum van Sint-Niklaas starten we zeer binnenkort met de werking ‘zelfkook’, waarbij alle bewoners van het opvangcentrum zelf hun maaltijden gaan bereiden. Als keukenmedewerker zal je hen hierbij begeleiden en zorgen dat de keukenwerking goed verloopt.

Functiebeschrijving

• Je staat in voor de vlotte werking van de ‘zelfkook’, waarbij bewoners hun eigen maaltijden zullen bereiden:
• Je bezorgt een basispakket kookgerei en informeert nieuwe bewoners over de praktische werking van de keuken en over het budget dat ze ontvangen om zelf kostenbewust boodschappen te doen;
• Je begeleidt bewoners die weinig tot geen ervaring hebben bij het bereiden van maaltijden en treft samen met hen alle voorbereidingen: o.a. groenten en fruit wassen en schillen, brood versnijden, vlees en vis klaarzetten …
• Je bereidt samen met de bewoners die begeleiding nodig hebben in het koken (o.a. jongeren) eenvoudige en gezonde gerechten zoals soepen, salades, sandwiches, desserts, …;
• Je ziet er op toe dat bewoners na het koken ook opruimen, poetsen en steeds zorgen dat ze een propere keuken achterlaten, waarbij je er ook op let dat het afval correct gesorteerd wordt:
• Je volgt op en licht eventueel toe hoe bewoners aangekochte ingrediënten voedselveilig in hun eigen koel- en voorraadkast kunnen opslaan;
• Je bewaakt de voorraden en laat deze zo nodig aanvullen, in overleg met de collega’s logistiek;
  

Profiel kandidaat

• Je behaalde een diploma secundair onderwijs (technisch, beroeps of algemeen), en je houdt van koken:
• je kent de basiskeukentechnieken (stoven, koken, bakken en blancheren) en -recepturen;
• je bent vaardig in het snijden van groenten, fruit, brood, vlees en vis;
• je houdt van orde en netheid: gerechten moeten lekker zijn, maar ook voedselveilig.
• Je legt gemakkelijk contacten en volgt interne keukenregels op en kan werken aan een stevig tempo tijdens de drukke kookmomenten in de vooravond.
• Je bent gemotiveerd en bereid om samen met de bewoners te zorgen voor een goede keukenorganisatie, die leidt tot voedselveilige, gezonde en lekkere gerechten.
• Je hebt interesse of ervaring in het werken met personen met migratieachtergrond, en staat open voor gerechten en bereidingswijzen uit diverse culturen;
• Je plant en organiseert je eigen werk goed, zodat alle bewoners in voldoende tijd kunnen koken en de keuken netjes achterlaten voor andere bewoners;
• Je kan vaardig werken met de computer en werkt administratief nauwkeurig.
• Je spreekt en schrijft goed Nederlands en spreekt en verstaat goed Engels en Frans. Elke andere vreemde taal is een plus.
  

Geboden wordt

• Je werkt halftijds van maan- t.e.m. vrijdag in een week van 19 uren, van 16u t.e.m. 19u48;
• Een contract onbepaalde duur;
• Verloning volgens barema 224 in PC 319.00: we nemen de helft van je totaal aantal jaren werkervaring over. Dit barema varieert tussen 1105,04 Euro bruto per maand (50% tewerkstelling, 0 jaar werkervaring) en 1519,55 Euro bruto per maand (50% tewerkstelling, 30 jaar werkervaring);
• Maaltijdcheques van 5 euro per dag;
• Groeps- en hospitalisatieverzekering;
• Woon-werkverplaatsing met de trein wordt volledig terugbetaald; fietsvergoeding van 0,24€/km; vergoeding overige vervoersmiddelen (auto, bus) is overeenkomstig sectorale en wettelijke regels.