Chef gérant – Auderghem – 38H

Functie

En tant que responsable de site, vous serez responsable de la gestion d’un restaurant à la carte ouvert 7 jours/7 (midi et soir) au sein d’une Résidence Service dans le segment « Seniors », en collaboration avec l’équipe du client et vous serez responsable des tâches suivantes :

• Vous êtes responsable de lagestion de la cuisine d’une Résidence Service (production 80 repas chauds à la carte)
• Vous gérer une équipe de 3 personnes (dont vous)
• Vous êtes le garant financier de votre site pour la maîtrise des coûts (Coût denrées, frais de personnel, frais d’exploitation, …)
• Vous faites lescommandes via notre système interne Click n’Buy ;
• Vous participez à la production des repas et vous organisez des animations et repas à thème
• Vous contrôlez les livraisons, les stocks, le rangement, les DLC économats et frigos
• Vous avez la responsabilité et vous assurez le suivi des procédures HACC
• Vous êtes présent au restaurant le midi et entretenez un contact avec la direction et les résidents de la résidence service
• Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie.

Profiel

• Vous êtes en possession d’un diplôme d’école hôtelière
• Vous avez une expérience de minimum 3 ans dans une fonction similaire
• Vous avez une expérience réussie dans l’organisation d’une cuisine traditionnelle et un niveau culinaire élevé (restauration classique et bistronomique)
• Vous êtes capable de diriger et de motiver votre équipe
• Vous avez un large sens des responsabilités
• Vous êtes à l’écoute des différents interlocuteurs (clients et résidents)
• Vous avez une bonne connaissance de l’informatique
• Vous êtes dynamique,créatif, autonome, résistant au stress et avez le sens du client
• Vous êtes un teamplayer – one team approach.

Aanbod

Une fonction passionnante dans une organisation dynamique qui met l’accent sur les possibilités de formation et de développement personnel.

• Un contrat à durée indéterminée de 38h/semaine
• Vous travaillez de7h00 à 15h06 du lundi au vendredi (excepté 1 WE toutes les 3 semaines et occasionnellement en soirée jusqu’à 20h)
• Un salaire compétitif + des avantages extra-légaux
• Un environnement de travail agréable au sein d’une équipe motivée.