Operator - Level 3

Jobinhalt

Our heritage is driven by our commitment to the core values of People, Quality and Growth; our employees demonstrate, promote and exemplify our core values.

At C.H. Guenther and our subsidiaries we demonstrate high integrity, a commitment to excellence, and a positive attitude in all that we do. We are results driven, lead by example, communicate openly and honestly, value diversity and foster long-term relationships.

De functiehouder is verantwoordelijk voor het goed verloop en de goede samenstelling van het deeg, wanneer het deeg in de SBD terecht komt, de deegporties, bakplaten , proofer, oven, depanner tot wanneer het afgebakken broodje op de cooler terecht komt.

Hij / zij volgt de standaarden en de instrumenten op binnen de tolerantiegrenzen, die gespecifieerd zijn in de werkinstructies + machine-instructies (instellen en opvolgen van de parameters van de brew, proofer, de oven en de mixer).

• Talenkennis: Nederlands;
• In staat zijn om eenvoudige wiskundige berekeningen uit te voeren: delen, vermenigvuldigen, aftrekken en optellen;
• Kennis van de gezondheids- en veiligheidswetgeving binnen de veiligheidsprocedures die gelden bij GUENTHER BAKERIES BELGIUM BVBA (HACCP / GMP / SOCIAL ACCOUNTABILITY);
• Hij / zij moet in staat zijn een bunscoring uit te voeren;
• Hij / zij moet in staat zijn effectief te werken binnen een team om vooropgestelde doelen te realiseren;
• Herkennen van problemen en dit rapporteren;
• Kennis SAP;
• Basiskennis Office toepassingen;
• SPC/QDA
• Nemen van verantwoordelijkheid;
• ...

TAKEN

De Deegoperator voert een brede waaier van taken uit, waaronder minstens de volgende:

Efficiëntie, stipheid, kosten

• Controleert, conform de gegeven planning, de kwaliteit, het verloop en de verpakking van de productiemiddelen zodanig dat er steeds conforme producten zijn:
• de brewinstallatie gebruiksklaar maken door deze in- en om te stellen na specificatie beschreven in de werkinstructies;
• de juiste brew aanmaken en opstarten door het correct berekenen van de nodige hoeveelheid brew in functie van het tijdstip;
• het juiste recept van de brew maken afhankelijk van de opdracht van de teamcoach deegbereiding;
• Overschakelen naar een ander product door de brewinstallatie en mixer af te stellen zoals beschreven in de werkinstructies;
• Opvolgen van de parameters van de proofer en de oven;
• zorgen voor een continue toevoer van deeg naar de SBD-machine door de correcte instelling en omstelling van de mixer zoals omschreven in de werkinstructies;
• het productieproces controleren door bij regelmatige stilstanden de nodige maatregelen te nemen binnen de beschreven parameters in de werkinstructies;
• Behaalt op basis van de kennischecklist van de deegoperator SBD, MIXER, PANOAMAT, PROOFER en OVEN, BREW , DEPANNER, PAN(DE)STACKER steeds de score D = werkt zelfstandig, heeft geen backup nodig;
• Voorkomen van stilstanden: controleren van doorstroom van grondstoffen & producten;
• Kleine technische storingen verhelpen;
• Actieve deelname aan het behalen van de vooropgestelde productiehoeveelheden tegen de genormeerde kost:
• afval beperken, sorteren en herverwerken;
• werkplaats voorzien van lege containers en volle containers ledigen;
• ...

• Volgt de vooropgestelde normen en gegeven toleranties, teneinde een constant hoge kwaliteit van de afgewerkte producten te verzekeren:
• continue controleren en bijsturen binnen de afgesproken parameters beschreven in de werkinstructies om een goede kwaliteit en consistentie van het deeg te garanderen;
• Invullen van de checklists van de mixer-, proofer- en oveninstellingen om het goede verloop van het productieproces te garanderen;
• In staat zijn om in te schatten aan welke vereisten een product of een dienst moet voldoen;
• Een vooropgesteld resultaat trachten te bereiken rekening houdend met gedefinieerde kwaliteitsstandaarden;
• Naleven van de aanwezige voedselveiligheids- en kwaliteitscultuur;
• Nemen van verantwoordelijkheid ovv kwaliteit en voedselveiligheid;
• Naleven van de regels rond persoonlijke hygiëne en hygiëne van de werkomgeving;
• Melden van afwijkingen ovv kwaliteit, voedselveiligheid, integriteit en wettelijkheid;
• Beschikken over de nodige kennis omtrent HACCP, GMP’s, Food Defence, allergenen, Food Fraud.
  

Compliancy, normen en vereenvoudiging

• Normen voor hygiëne bij omgaan met voedingsproducten toepassen (HACCP);
• Productieproces en productiemechanismen kennen;
• Taken nauwgezet , precies afwerken, afspraken, regels & procedures tijdig naleven.
• Productieprocessen beheersen, bijvoorbeeld: mengen, parameters instellen, ingrediënten toevoegen;
• ...
  

People Management

• Creëren van een positief en dynamisch werkklimaat en deze onderhouden;
• in staat zijn effectief te werken binnen een team en de continuïteit van dit team te garanderen door prioriteiten te stellen in functie van de beoogde doelstellingen, actief deel te nemen aan het productieproces en inzicht te verwerven in de daaraan gelinkte activiteiten en daarover de nodige feedback geven aan zijn / haar team (stimuleren van een goede communicatie en verstandhouding tussen de medewerkers / motiveren van de medewerkers en eventuele problemen aanpakken);
• Detecteren van opleidingsbehoeften;
• …
  

Veiligheid & Gezondheid & Milieu

• Strikt naleven van de voorschriften inzake de veiligheid zodat ongevallen vermeden worden:
• Constante bewustmaking van de medewerkers door motivatie en stimulatie;
• Kent alle noodprocedures (evacuatie, ongevallen, werkvergunningsysteem,…);
• Persoonlijke beschermingsmiddelen dragen;
• Strikt naleven van de voorschriften inzake de hygiëne volgens het HACCP-principe:
• constante reiniging van de werkomgeving door meerdere malen per dag de werkomgeving schoon te maken zodat er geen stof blijft liggen;
• Naleven van de voorschriften inzak milieu zodat de invloed op het milieu zo klein mogelijk blijft (uitschakelen toestellen / installaties die niet in gebruik zijn, afval correct sorteren, melden water en persluchtlekken,..);
• Direct melden van zeer onveilige werkzaamheden aan de leidinggevende en waar nodig deze werkzaamheden stopzetten;
• Melden gevaarlijke situaties en arbeidsongevallen en waar mogelijk deze oplossen;
• Volgen van relevante milieu- en veiligheidsopleidingen en waar voor de functie nodig, behalen van de benodigde attesten;
• ...
  

Bouwen, Leiden & Communiceren

• Onderhouden van een positief en dynamisch werkklimaat;
• Stelt het groepsbelang boven het eigenbelang
• Is collegiaal (tijdig op werkplaats, respecteert pauzes, geeft ploeg overdracht, helpt mee met het oplossen van problemen, mekaar respecteren);
• Interpreteren en begrijpen van instructies en werkschema’s;
• Werken met computer als ondersteunde productie;
• Een probleem kunnen situeren en een oplossing aanreiken;
• ...
  

Customer Focus

• Sterke focus op klantenspecificaties om te voldoen aan de verwachtingen van de klant;
• …
  

We offer extremely competitive compensation and benefit programs that include medical, dental and vision benefits, 401K savings plan, and more.

For Additional Information About Our Company, Go To Www.chg.com.

C.H. Guenther & Son and its subsidiaries are E-Verify participating employers.

Click here for more information regarding E-verify.

All offers of employment are contingent upon successful completion of the pre-employment screening process which includes a hair follicle drug screen and review of criminal background and other records as required.

AA/EEO/Drug-Free Employer