Chef de rang/Cheffe de rang

le contenu du travail

1. Gestion de l’équipe en salle

Encadrer, motiver et coordonner les équipes.

Répartir les tâches en fonction du plan de salle et du personnel présent.

S’assurer du respect des procédures et des standards de service.

Former les nouveaux collaborateurs au quotidien sur les améliorations à apporter au service.

2. Préparation et mise en place

Superviser la mise en place avant le service (dressage des tables, propreté, matériel…).

Vérifier la disponibilité du matériel, des menus, des cartes, etc.

Collaborer avec la cuisine pour vérifier les plats du jour, les éventuelles ruptures ou besoins spécifiques.

3. Coordination du service

Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

Gérer le placement des clients selon le plan de salle et les réservations.

Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine (temps d’attente, allergies, demandes spéciales…).

Gérer les imprévus pendant le service (retard de commande, insatisfaction client, problème de personnel…).

S’assurer de la fluidité et du rythme du service.

Communication avec la réception en lien avec les réservations (repas déjà payé, numéro de chambre, place ou non au resto…)

4. Relation client & qualité du service

Être garant(e) de la satisfaction client tout au long du repas.

Répondre aux questions sur les menus, les vins, les plats.

Gérer les réclamations avec calme et professionnalisme.

Fidéliser la clientèle grâce à un service attentionné.

5. Gestion administrative légère

Vérification et clôture des encaissements en fin de service.

Assurer la liaison avec la direction sur les retours clients et les incidents éventuels.

6. Hygiène & sécurité

Veiller au respect des normes HACCP en salle (hygiène, nettoyage, sécurité).

S’assurer de la bonne tenue vestimentaire.

7. Evénements

Prendre connaissance des groupes futurs et anticiper ou aider le M&E à préparer l’arrivée du groupe

Bonne gestion du groupe quand le M&E ou direction absente

Avoir connaissance des contrats afin de les respecter au maximum

Mise en place et organisation des groupes

Conditions d’emploi :

• Catégorie VI
• CDI après 2x3 mois CDD
• Chèque Repas
• Prime de fin d’année
• Eco-chèques
• Prime d’uniforme

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

• Chèques repas
• Éco-chèques

Expérience:

• F&B : 2 ans (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel