Commis de Cuisine (H/F/X)

Outre ses activités d’éconoie sociale bien connues, Les Petits Riens, ce sont aussi des services sociaux, 3 maisons d’accueil et pour l’une d’elle, son restaurant social. Ce restaurant est fréquenté par les 84 résidents de la Maison d’Accueil et son personnel. Il fournit en outre des repas chauds à d’autres associations. Partiellement alimentée par des dons alimentaires quotidiennement récoltés, le restaurant prépare en moyenne :

• 220 repas chauds tous les midis en semaine et 90 les samedis, dimanches et jours fériés,
• 80 petits déjeuners du lundi au dimanche,
• 80 repas froids au souper du lundi au dimanche.

Le restaurant social est géré par deux Chef·fe Cuisine qui encadrent une trentaine de bénévoles et contrats d’apprentissage. Pour assister les chef·fes, nous recherchons un·e Commis de Cuisine, mi-temps pour un CDD de 3 mois.

Sous l’autorité du/de la Chef·fe de Cuisine, le/la Commis de Cuisine a pour mission de l’assister dans l’organisation, la préparation et le contrôle des repas. Il/Elle sera amené également à gérer les commandes inhérentes au travail de la cuisine.

1. Aider à la préparation quotidienne des repas

• Réaliser les préparations et la mise en place des différents plats du jour,
• Organiser l’expédition des commandes vers les différents restaurants sociaux partenaires,
• Assurer les services du midi et du soir,
• Lors des absences des Chef·fes, veiller au bon déroulement de la préparation du repas et assurer la fermeture de la cuisine.

2. Veiller au strict respect des normes d’hygiène Horeca et conditionnement de produits, selon les règles AFSCA

• Respecter les règles d’hygiène en vigueur dans l’Horeca,
• Respecter le protocole de nettoyage et de désinfection du matériel utilisé (tables, transcheuses, mixer, frigos, etc.)
• Veiller et participer au nettoyage de la cuisine, congélateur, chambres froides, filtres, etc.
• Veiller au bon rangement des marchandises par catégorie et par réserve.

• Vous avez une hygiène et une présentation impeccable,
• Vous savez travailler en équipe et seul,
• Vous êtes capable de gérer calmement des situations conflictuelles,
• Vous acceptez de travailler du lundi au dimanche en alternance avec des horaires de journée et de soirée et ce, 5 jours par semaines (7h à 15h ou 12h à 20h)
• Vous êtes volontaire, responsable et polyvalent,
• Vous avez un minimum d’expérience en cuisine et vous exprimer parfaitement en français,
• Vous avez une grande sensibilité pour le domaine social (personnes précarisées, SDF, …).

• CDD mi-temps, 20h/semaine, du lundi au dimanche, selon un horaire convenu de maximum 5jours/semaine
• Statut ouvrier
• Engagement le plus rapidement possible à partir du 01/09/2021
• Rémunération définie selon les barèmes d’entreprise (CP329.02)
• Chèques-repas de 8€ par jour,
• Transport domicile-travail entièrement pris en charge par l’employeur si abonnement en transport en commun; forfait sectoriel en voiture; 0,24€/km à vélo

Merci de déposer online votre CV et lettre de motivationen cliquant sur le bouton "Applys" ci-dessous et ce avant le 31/08/2021.