Polyvalente keukenmedewerker

Hogeschool PXL is met meer dan 10000 studenten en 1150 medewerkers een toonaangevende hogeschool in de regio.In het dynamisch netwerk van Hogeschool PXL dagenwe elke partner vandaag uit om samen de toekomst te ontwerpen. Doordrongen van identiteit en praktijkleiden we ondernemende, geëngageerde, creatieve professionals en kunstenaars op. We werken samen aan oplossingen met organisaties in onderzoek en dienstverlening. We claimen excellentie in een innovatieve en multidisciplinaire omgeving die vlotheid en tegelijk sérieux uitstraalt.

• Hoewel je de bereidingen maakt volgens de instructies van de kok , ben jij verantwoordelijk voor het werk dat de chef de partie en/of de kok je toevertrouwen.

• Je informeert de klant over de samenstelling van producten (Salades, belegde broodjes,….)

• Voedingswaren klaarmaken of opwarmen. Samenstellen en afwerken (Broodjes, wraps, croque’s, panini, traiteurschotels, patisserie, eenvoudige salades,…)

• De goederen ontvangen en controleren. De goederen opslaan.

• Plannen van bereiding belegde broodjes, wraps en slaatjes volgens de verwachte verkoop.

• Afwassen

• Bestellingen leveren bij klanten

• De presentatie van producten en van warme en koude gerechten in een toonbank of op een buffet verzorgen. Het buffet of de toonbank in de loop van de dienst opnieuw aanvullen

• De bestellingen van de klant overhandigen Op een bord, in een meeneemverpakking, op een dienblad,...)

• Betalingen ontvangen en registreren

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) – ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,…

• De zaal, het keukenmateriaal en –uitrusting onderhouden

• Je kent de HACCP wetgeving en je kan er praktisch naar handelen op vlak van veiligheid en Hygiëne;

• In deze job moet je zelfstandig kunnen werken en zorgvuldig handelen.

• De functie van polyvalent keukenmedewerker kan zwaar zijn, omdat je vaak heel wat uren rechtstaand werkt.

• Je moet kunnen werken onder druk daar je er voor moet zorgen dat alles op tijd klaar is.

• Omgaan met kassasysteem

• De basisprincipes van klantvriendelijkheid beheersen

• Verschillende types oven kunnen gebruiken

• De Mise-en-place van de toonbank verzorgen – dranken aanvullen – warme dranken bereiden en serveren

• Bewaarvoorschriften respecteren

• Je werkplaats onderhouden en de schoonmaaktechnieken afstemmen op de opdracht.

• Afwijkingen, storingen of de nood aan preventief onderhoud aan de uitrusting opmerken

• Meubilair schikken en verplaatsen

• Je werkt in cafetaria en grootkeuken. Je komt in contact met klanten en met verschillende tussenpersonen en diensten. Je werkt met flexibele werkuren ook op piekmomenten. Avonddienst en weekendwerk is mogelijk.

• De opdracht wordt verdeeld over 5 werkdagen met variabele begin en einduren.

• Je draagt verplichte beroepskledij.

• Je kan zelfstandig werken, je eigen werk plannen en organiseren in functie van werkinstructies van de chef de partie en/of kok.

• Je kan evenzeer goed functioneren in een team.

• Passie en toewijding voor je job zijn je sterkste troeven.

• Je bent flexibel; zowel naar inhoud van je takenpakket als naar tijd.

• Je bent ten allen tijde klantvriendelijk en joviaal, ook op stressvolle momenten.

• Je kan efficiënt omgaan met stress, kan hierop anticiperen met de nodige creativiteit en je blijft resultaatgericht functioneren.

• Je bent bereid om bij te leren.

• Je bent dynamisch persoon, die vlot is in de omgang en representatief voor de dag komt.

• Je hebt een rijbewijs (minstens B).

• Je bent geschikt om rechtstreeks in contact te komen met levensmiddelen.

• Je hebt kennis van de normen voor hygiëne en voedselveiligheid.

• Je voldoet aan de algemene voorwaarden voor de toegang tot een ambt van de hogeschool (cfr. artikel V. 106 van de Codex Hoger Onderwijs; http://data-onderwijs.vlaanderen.be/edulex/document.aspx?docid=14650

• Preselectie op basis van CV en motivatiebrief is mogelijk en afhankelijk van het aantal kandidaten.

• Kandidaten die op basis van CV en motivatiebrief geselecteerd worden voor deelname aan het selectieproces, worden uitgenodigd voor een sollicitatiegesprek. De selectie kan worden uitgebreid met een assessment- en/of technische proef naargelang noodwendigheid.