Un Adjoint à la Direction Du Service Cuisine (h/f/x) pour WoluFacilities

Job content

Wolu-Facilities recrute :

Un Adjoint à la Direction Du Service Cuisine (h/f/x)

sous contrat à durée indéterminée à temps plein au barème B1 de la fonction publique, avec entrée en fonction le plus rapidement possible pour le service Cuisine.

Wolu-Facilities est une association de type « Chapitre XII » qui regroupe plusieurs services communs au CRG Erasme et au CPAS sur le site de la rue de la Charrette à Woluwe-Saint-Lambert.

Ce service a pour rôle d’assumer les prestations de service d’une journée alimentaire destinées aux résidents du Home Saint-Lambert CPAS et des patients du Centre de Revalidation Gériatrique d’Erasme.

L’objectif est de gérer les approvisionnements via une Centrale d’Achats, de respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire sur base du guide AFSCA Belgique, d’organiser et respecter les procédures de bonne de travail liées aux différents postes du Service Cuisine.

Pour ce faire, L’Adjoint à la Direction du Service Cuisine sera amené à réaliser principalement les tâches suivantes

o Être en charge de toutes les activités administratives liées à la gestion des commandes Food et Non Food du service de la cuisine avec le chef cuisine/Centrale d’Achats sur logiciels ISIREST et MAELBOX ainsi que l’impression des documents-supports administratifs pour la préparation des productions culinaires et des fiches repas sur base de la procédure en place

o Exécuter toutes les commandes de produits utiles et nécessaires pour le service de la cuisine et en garantir la bonne gestion hebdomadaire des stocks. Effectuer la gestion des réceptions, rangements-stockage sur base de la procédure en place

o Vérifier les stocks Food et non Food. Participer au protocole des réceptions des livraisons, rangement FEFO, livraisons des commandes internes/interservices et suivi des NC non conformités sur base de la procédure en place

o Accompagner les différents points critiques de contrôle HACCP liés aux prestations de service des journées alimentaires en assurant la gestion de la cuisine dont les CCP des livraisons et du stockage et mettre en œuvre les actions correctives avec son supérieur et notre référent AFSCA

o Participer aux réunions de travail Interservices en présentiel ou par zoom

o Être en charge du suivi et de la bonne gestion du département en l’absence du directeur du service cuisine. Assurer le suivi des mouvements de gestion des logiciels de pointage et des congés ainsi que le suivi des demandes de modifications-mouvements d’horaires du Personnel au regard de l’Interface préétablie (planning mensuel des prestations du personnel).

Profil :

Conditions de participation au recrutement :

o Être en possession d’un Bachelier en Gestion Hôtelière de préférence ou d’un Bachelier dans un autre domaine et d’un CESS en option Cuisine en restauration collective ;

o Avoir une expérience confirmée en AFSCA et en gestion de cuisine à restauration collective ;

Compétences comportementales :

o Avoir une bonne capacité d’adaptation pour encadrer les activités liées au service cuisine et disposer d’une agilitéà travailler en hybride ;

o Savoir coopérer ledit travail opérationnel et être capable d’expérimenter le savoir-faire ;

o Savoir communiquer des directives et procédures de travail : Sens du relationnel, persuasion ;

o Avoir une bonne capacité à exploiter les exigences budgétaires : connaissance/savoir.

Compétences techniques :

o Maîtriser les logiciels de gestion des repas : Isirest, MaelBox et Datamael ainsi que les logiciels de gestion de planning et prestations du personnel : Interface et Uni web ;

o Être capable et méthodique dans la production de menus et fiches techniques ;

o Connaitre l’organisme AFSCA Belgique ;

o Savoir encadrer l’équipe dans toutes les activités liées au service cuisine.

Avantages :

Ø Un salaire mensuel brut sur base d’un temps plein de minimum 2.792,03 euros avec une reprise de l’ancienneté utile et en lien avec la fonction sous réserve de remise de justificatifs complets et valables (jusqu’à 10 ans dans le secteur privé et 15 ans dans le secteur public) ;

Ø Une prime de fin d’année ;

Ø Une prime mensuelle de bilinguisme (si brevet Selor adéquat) ;

Ø Des tickets restaurant ;

Ø Interventions transport domicile-lieu de travail possibles selon la situation personnelle :

o La gratuité des transports en commun (STIB, de Lijn, SNCB, Tec) ,

o L’accès au parking gratuit ,

o Une prime vélo (0,27€/km) ,

o Une prime piéton (0,27€/km) ;

Ø Divers avantages via le service social collectif (prime de mariage, prime de naissance, intervention dans certaines dépenses exceptionnelles, …) ;

Ø Une assurance hospitalisation ;

Ø Une réduction de 10% auprès d’Ethias pour les assurances prises à titre individuel ;

Ø Un environnement de travail agréable, respectueux de l’équilibre vie professionnelle – vie privée et en pleine évolution :

o Une dynamique collégiale, prônant le professionnalisme et l’efficience dans un esprit d’innovation, de créativité, de transparence et de respect du personnel ;

o Un nombre avantageux de jours de congé (environ 40 jours dans le cadre d’un temps plein);

o Un crédit de congés dès l’entrée en fonction ;

o Un soutien à la mobilité interne (verticale et horizontale) ainsi qu’au développement des compétences au travers d’un plan de formation individuel et adapté.

Intéressé ?

Date limite de candidature : le 22/10/2023. Pour postuler, rendez-vous sur notre site web : http://www.cpas1200.be sur lequel vous retrouverez toutes nos offres d’emploi dans l’onglet « Jobs ».

Procédure de sélection :

Pour le poste d’Adjoint à la Direction au Département de la Cuisine, les candidats retenus seront contactés aux alentours du 25/10/23. Afin de vous permettre de vous organiser, nous vous prions de bien vouloir noter les dates suivantes :

La sélection se déroulera en 2 étapes chacune sélectives :

è Une épreuve écrite sélective, le 07/11/2023 en matinée ;

è Une épreuve orale, le 16/11/23 en matinée.

Ce planning peut être sujet à modifications par l’institution