Chef Gérant

Jobinhalt

Hospitality Talents, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un(e) Chef Gérant pour rejoindre l’équipe de notre client en Province de Luxembourg.

Responsabilités principales

Votre mission, assurer le fonctionnement quotidien de l’ensemble des cuisines du site — plusieurs points de vente (restaurant familial, brasserie, unité de production, mise en place…) — en garantissant la discipline d’exécution, l’organisation efficace des équipes et la fluidité des opérations conformément aux standards internes de notre client.

Ce rôle est entièrement orienté terrain, coordination et management opérationnel.

Responsabilités clés

Exécution & conformité

• Veiller à l’application stricte des recettes, fiches techniques et standards de notre client (quantités, qualité, présentation).
• Superviser l’ensemble des commandes, réceptions, contrôles de stock et niveaux de production.
• Garantir le respect irréprochable des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

Management & leadership

• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes cuisine sur l’ensemble des points de vente.
• Être présent sur le terrain : visible, structuré, exemplaire dans l’organisation.
• Instaurer un esprit d’équipe positif, stable et orienté résultats.
• Gérer les plannings, briefings/debriefings, absences et communication interne.

Organisation & coordination

• S’assurer que chaque point de vente est correctement préparé, équipé et anticipé au quotidien.
• Optimiser les flux : préparation, service, rangement, stockage.
• Assurer la coordination avec la direction, la salle, la logistique et les autres départements.

Communication & outils

• Utiliser les outils internes (messagerie, planning, documents opérationnels) de manière claire et efficace.
• Garantir une circulation fluide, structurée et fiable des informations au sein des équipes.

Compétences requises

• Expérience confirmée dans un environnement de restauration structuré (groupe, parc, collectivité, chaîne, hôtel…).
• Sens développé de l’organisation, de la rigueur et du respect des procédures.
• Leader naturel, stable, charismatique, orienté terrain et cohésion d’équipe.
• À l’aise avec les outils opérationnels : commandes, communication interne, plannings.
• Personnalité disciplinée, méthodique, orientée exécution et coordination.

Avantages

• CDI – Temps plein
• Salaire fixe attractif, en ligne avec le marché et l’expérience du candidat
• Évolutions possibles au sein du groupe
• Avantages extra-légaux