Shop Manager (m/v)

WHO WE ARE

Bij Umamido doen we meer dan alleen de perfecte ramenbowl maken ¿ ¿We nourish people¿. Hoe doen we dit? Met ¿honest¿ramen, gemaakt van custom noedels en ethisch verantwoorde ingrediënten, geserveerd in een van onze eigen slow-cooked bouillons. Waarom? ¿We love sharing our passion for Japan¿.

YOUR JOB

• je staat in voor het vlekkeloos verloopvan de dagelijkse activiteitenin jouw ramenshop: je beheert jouw restaurant als een goede huismoeder/-vader
• je bent de ambassadeurvan Umamido: *** je brengt - samen met je team - onze missie( feeding body and soul) en onze waarden(authenticiteit-eenvoud-kwaliteit) tot leven en tot bij onze klanten *** je bezorgt - samen met je team - onze klanten een onvergetelijke Umamido-ervaring( a hug in a bowl)
• je stuurt een klein teamaan
• je zorgt voor een positieve werksfeeren je lost conflicten en frustraties op een constructieve manier op; je inspireerten motiveertjouw team om de gewenste resultaten te behalen
• je doet dit door hen dagelijks doorgedreven te coachenen door zelf steeds het goede voorbeeldte geven
• je staat in voor het aanwervenvan zaal-, keukenmedewerkers en studenten; je zorgt voor een warm onthaal en een grondige opleidingvan nieuwe teamleden
• je staat in voor de correcte uitvoering van alle procedures(bediening - produkt - hygiëne/HACCP - veiligheid - kassa ...)
• je stelt alles in het werk om het vooropgestelde zakencijferte behalen: je focust hiertoe niet enkel op jouw team en jouw restaurant, maar je gaat ook actief op zoek naar lokale opportuniteiten buiten je restaurant
• je houdt de kosten(loonkost, foodcost, technische kosten, ¿) onder controle
• je onderneemt actiebij mindere resultaten (service-kwaliteit-p&l): je stelt een actieplan op en je laat dit correct uitvoeren door jouw team
• je staat in voor het (constructief) oplossenvan allerhande problemen (ziekte, pannes, klachten klanten, ¿)
• je maakt de personeelsplanningen volgt de contracten op
• je staat in voor het correct bestellenen ontvangen van de goederen
• je staat in voor het correct beheer van de geldstromen(kassa, storten, ...)
• je vult de dagelijkse rapportenin (kassa, zakencijfer, prestaties, ¿)
• je rapporteert aan de Operational Manager

Profil

WHAT WE EXPECT FROM YOU

• je hebt een passievoor hospitality en lekker, echt eten. Je wil én kan deze passie ook aan anderen (team én klanten) doorgeven
• je bent een coachin hart en nieren die kan inspireren en motiveren tot uitstekende resultaten
• je hebt een positieve ingesteldheid: je staat voor een enthousiaste, constructieve en oplossingsgerichte aanpak en je staat zelf ook open voor feedback en opmerkingen
• je bent een betrokkenpersoon die gemakkelijk én graag verantwoordelijkheidop zich neemt
• je kan gestructureerden georganiseerdwerken en communiceren
• je legt de lat hoog: je streeft naar uitmuntendheid en kwaliteit op elk vlak / strenge standaards en normen schrikken je niet af
• je bent resultaatsgericht: je bent gedreven om de vooropgestelde objectieven te behalen
• je bent flexibel: weekendwerk en een wisselend uurrooster tussen 9h en 24h schrikken je niet af / je bent bereikbaar/beschikbaar in geval van problemen
• ervaringin de horeca en als eindverantwoordelijke is een plus
• talenkennis: NL ¿ ENG

Connaissances linguistiques