Cuisinier (H/F/X)

Vue: 115

Jour de mise à jour: 25-11-2025

Localisation: Malmedy Liège

Catégorie: Direction Production/Opération

Industrie: Human Resources Services

Niveau: Entry level

Type d’emploi: Full-time

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le contenu du travail

Description de l’annonce

C’est celui qui règne en maître absolu sur la cuisine. Il élabore la carte et les menus en collaboration avec le patron (dans les restaurants indépendants) ou avec le chef de la restauration (dans les restaurants de grands hôtels).
Il veille à la bonne exécution du programme et contrôle la qualité des plats. Il a la responsabilité de tout ce qui touche à la santé des convives. Son sens de l’hygiène doit donc être des plus rigoureux. Il prépare et met la dernière main à l’exécution des plats qui sont sa spécialité.
Il doit aussi avoir des qualités de gestionnaire : c’est lui qui gère les stocks et qui achète les produits frais auprès des fournisseurs qu’il choisit souvent lui-même. Quant aux commandes de denrées non périssables, il les transmet à l’économat. Par ailleurs, il établit les prix de revient des produits composant le menu et la carte, et en évalue le cout en tenant compte des frais et du chiffre d’affaires.
Il a aussi le rôle d"aboyeur", c’est-à-dire que c’est lui qui annonce les commandes. C’est la personne qui est responsable de la coordination du personnel des cuisines. Elle veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène et à à la préparation de mets attrayants et savoureux.

Votre profil

Capacités culinaires incontestables
Sensibilité et créativité pour élaborer recettes et cartes du restaurant
Capacité de meneur d’hommes et d’organisateur, il sait se faire respecter par son équipe
Capacité dans le recrutement et la formation du personnel. Il organise le travail et répartit les tâches
Capacité de communication
Faire preuve de méthode, facultés d’adaptation
Être polyvalent (tâches culinaires, tâches de gestion)
Sens de l’hygiène, de la propreté et de la sécurité irréprochable
Être de bonne résistance physique (travail debout, horaires difficiles) et courageux
Être capable de travailler en équipe

Notre offre

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