Manager d’établissement

☞ Art Blanc

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Update day: 06-12-2025

Location: Waterloo Walloon Brabant

Category: Other

Industry:

Position: Mid-Senior level

Job type: Full-time

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Job content

Responsabilités managériales

En tant que membre de notre équipe, le manager est responsable du suivi et du développement de l’établissement. Il doit diriger l’ensemble des équipes de l’établissement, répondre aux objectifs émis par votre PDG, aux obligations émises par la direction administrative, financière et des ressources humaines.

Objectif principal

Assurer une gestion optimale et de garantir le bon fonctionnement de l’établissement et des équipes. Le manager véhicule l’image de l’établissement par son attitude en interne (son équipe, la direction), externe (partenaires, fournisseurs, sponsors) mais aussi à travers sa prise en charge des clients.

Missions principales

Tâches & responsabilités

  • Gérer et coordonner les différentes équipes
  • Assurer un recrutement optimal et anticipé
  • Coordonner et assurer la formation continue du personnel
  • Mise en place et maintien de procédures d’hygiène du club à travers la gestion d’un planning avec l’équipe de nettoyage
  • Élaborer les horaires du personnel et assurer le suivi administratif attenant
  • Suivi et conception de la carte des boissons, cocktails, spiritueux en respectant les ratios émis par la direction
  • Veiller au respect des règles internes de l’établissement ainsi qu’aux normes de sécurité
  • Garantir un service qualitatif représentant l’image de l’établissement
  • Assurer l’ouverture et la fermeture de l’établissement
  • Assurer le contrôle et la gestion de la trésorerie de l’établissement
  • Développer la rentabilité et optimiser la gestion de l’établissement sur base du budget attribué par la direction
  • Gérer l’opérationnel des soirées de co-prod en relation avec l’organisateur
  • Suivre la communication relative à l’établissement, s’assurer du bon suivi des publications relatives aux soirées et à l’image de l’établissement
  • Travailler en étroite collaboration avec la direction afin de lui faire parvenir toutes les informations pertinentes
  • Proposer des idées de développement selon les tendances du moment et à venir

Profil & Compétences requises

Savoir-être

  • Connaissances des règles en vigueur concernant le personnel
  • Connaissances comptables et de gestion de base
  • Connaissances des obligations administratives liées à l’activité
  • Avoir une tenue et une présentation irréprochable
  • Avoir le sens de l’équipe et du service
  • Savoir fédérer et élever une équipe
  • Avoir un sens de la communication aiguisé
  • Etre dynamique, autonome, proactif et réactif
  • Etre ponctuel et flexible
  • Avoir une capacité d’adaptation et de gestion de stress
  • Avoir le sens de l’organisation et une rigueur impeccable
  • Avoir une excellente expression orale et écrite en s’adaptant à la diversité de la clientèle
  • Etre sociable et discret à l’égard des clients
  • Détenir un large réseau relationnel
  • Etre bilingue : Français et Anglais obligatoires (le Néerlandais est un plus non négligeable)
  • Savoir respecter la confidentialité de l’entreprise et de ses clients
  • Savoir soigner l’image de l’entreprise même en dehors du lieu de travail et faire preuve de discrétion au sujet de celle-ci
  • Permis de conduire (est un +)

Expérience Professionnelle

  • Avoir une expérience de 2 années au minimum dans une fonction similaire
  • Expérience dans le secteur Horeca est un plus

Type de contrat : CDI

Horaire : 38H/Semaine + Heures supplémentaires selon les évènements

  • Possibilités de suivre des formations
  • Divers avantages sociaux

Art Blanc est un groupe spécialisé dans : la restauration, le bar, l’hôtellerie, le clubbing et l’événementiel. Le groupe est né du succès d’un restaurant désormais incontournable à Waterloo, l’Amusoir (1976). Très vite, plusieurs restaurants ont rejoint la famille connaissant un succès similaire à l’Amusoir.

Tous nos établissements ont en commun de proposer un cadre unique ! Des Brasseries Georges au style belle époque, au Spirito qui occupe une ancienne Église anglicane, en passant par le Mirano installé dans un ancien cinéma mythique, nos établissements offrent tous une expérience hors du commun ! De plus, le groupe Art Blanc met un point d’honneur à offrir un service irréprochable. Nous pouvons également coproduire des événements et les conceptualiser pour les clients.

Aujourd’hui, Art Blanc est un groupe Horeca qui ambitionne de développer encore d’autres projets.
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Deadline: 20-01-2026

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