Commis de cuisine - Multi-sites (H/F)

La société

Fort de plus de 5.500 collaborateurs et médecins, le Groupe Jolimont fédère un réseau d’institutions de santé et de soins actives dans le Brabant wallon et le Hainaut. Celles-ci ont pour mission d’accompagner la population dans tout le parcours de la vie grâce à ses activités dans les domaines des soins hospitaliers, ambulatoires, de l’accueil des enfants, des personnes âgées ou de toute personne en difficulté de vie.

Le Groupe Jolimont c’est plus de 130 années d’expérience et d’expertise au service de la santé. Technologies de pointe, personnel qualifié et équipes pluridisciplinaires, c’est tout un réseau tourné vers le développement et l’excellence qui s’ouvre à la population. Sa participation majoritaire dans le CHR Mons Hainaut en fait aujourd’hui le premier groupe de santé wallon.

Mais le Groupe JOLIMONT, c’est avant tout, l’être humain au cœur des préoccupations. Socle des valeurs de l’institution, l’enfant, le patient, le résident, la famille sont autant de priorités données au développement des projets et des services.

Le Groupe Jolimont se compose de trois pôles principaux qui regroupent les institutions qui le composent :

• le secteur hospitalier
• le réseau senior
• le pôle enfance, santé mentale et assuétudes

Fonction

En tant que commis de cuisine, vous aurez pour missions :

• D’organiser la logistique des repas et du service
• De réaliser votre prestation dans le temps imparti : rassembler les ingrédients, aider à la préparation des repas selon les recettes préétablies dans le respect des normes HACCP et suivre le processus de cuissons
• De remettre en ordre et entretenir le matériel de cuisine
• De nettoyer les locaux
• De réaliser la vaisselle journalière
• De garantir la gestion des stocks, les DLC, le Fifo et le foodcost
• D’assurer le contrôle des livraisons
• De contrôler la conformité qualité, quantité et respecter les procédures HACCP des livraisons
• D’aider aux repas lors des dîners/réceptions

Profil

• Vous disposez du permis B et d’un véhicule (multi-sites);
• Vous disposez d’un diplôme en hôtellerie/commis de cuisine;
• Vous disposez d’une première expérience en cuisine de collectivité ou en restauration;
• Vous avez de bonnes connaissances en techniques culinaires;
• Vous avez de bonnes connaissances au niveau des règles et procédures concernant l’hygiène et le respect des normes HACCP;
• Vous êtes motivé et dynamique;
• Vous êtes disponible immédiatement;
• Vous faites preuve d’habileté gestuelle et de dextérité;
• Vous travaillez méthodiquement et rigoureusement;
• Vous appliquez rigoureusement les règles de sécurité et d’hygiène;
• Vous avez le sens des responsabilités en toute circonstance.

Dans la conjoncture actuelle et afin de palier aux éventuels besoins d’autres services, les personnes engagées sont susceptibles de devoir prêter main forte aux services suivants :

• Buanderie (Jolimont);
• Transport (Jolimont, Nivelles, Mons);
• Economat (Jolimont ou Warquignies).

Offre

Nous vous offrons un CDD de 2 mois (temps plein).

Entrée en fonction immédiate